去年的疫情，再一次让大家意识到，饮用水对家庭生活的重要性。现在生活水平的提高，也让人们对饮用水的要求逐年增高。安全水、品质水、健康水，消费需求的增加意味着市场需求的增大，也有不少人意识到饮用水市场的广阔发展前景，各地饮用水企业层出不穷。但其中，又有多少可以真正做大做强呢？
山东是全国发展最好的省份之一，截止2019年末，常住人口10070.21万人，位列全国第二，GDP居于全国前三，是我国东部人口、经济、沿海大省。山东食品工业主营收入连续27年居全国首位，先后诞生了金锣、西王、青岛啤酒、渤海实业、香驰控股、诸城外贸、得利斯、张裕、鲁花、龙大、阜丰等知名食品企业。
俗话说到有鱼的地方钓鱼，到鱼多的地方钓鱼。几乎所有的快消品企业都特别重视和看好山东市场，娃哈哈、怡宝、康师傅、可口可乐、今麦郎、百事可乐等知名食品企业均已在山东省投资建厂或设立了装瓶厂。
然而，让业内人士深感遗憾的是如此一个食品、经济、人口大省强省，却始终没有出现一家营收突破5亿甚至3.5亿的包装饮用水企业，但中国第一瓶矿泉水却是1900年在山东青岛诞生，至今已有121年历史。山东包装饮用水行业所有从业者应该反思一下，为什么这么多年我们始终没有出现一家全国性包装饮用水品牌，没有一家年收入突破5亿的包装饮用水企业呢？我们的差距在哪里？我们究竟落后在什么地方？
为此，《饮用水世界》通过调研行业内人士和采访多位行业专家，得出如下结论：
首先第一点，山东是儒家思想起源地，自古以来受儒家思想熏陶颇深，因此性格多温润内敛，行事温和不争。饮用水市场竞争异常激烈，好酒也怕巷子深，而山东人这种温和内敛的心态使其从一开始就在品牌竞争中处于劣势，很难突破省内市场面向全国。大部分消费者的消费理念是盲目跟风、选择知名品牌而疏于产品品质，一个全国知名的品牌肯定会比地方品牌更受欢迎。“出售好商品是件善事，为好商品作宣传更是件善事”，因此，山东水企如果想要做大做强，就需要加大宣传力度，扩大品牌效应，这才能带动市场需求。
其次，政府对包装饮用水产业扶持措施不够。山东省各级政府目前比较重视发展食品工业，尤其注重对白酒产业的扶持，山东省人民政府办公厅2018年出台的《关于加快培育白酒骨干企业和知名品牌的指导意见》，为白酒行业提供了前所未有的机遇，与之相对的却是疏于对包装饮用水产业进行政策性引导。《饮用水世界》查阅每年各级政府出台的文件，几乎从未涉及对包装饮用水的扶持、支持等，使得省内饮用水行业只能自己摸索、自我成长。
第三，山东人比较喜欢安于现状，少有敢闯敢试的开拓精神。比如，济南七十二名泉，素有“泉城”之称。然而，济南当地60余家包装饮用水企业除普利思外鲜有企业将产品销出济南，更多企业偏安一隅、靠低端市场维持生计。正是这种安于现状、固步自封的思想阻遏了山东水企的发展。要想做大企业做强品牌，山东水企应该要有进取精神，先期实现省内“路路通、店店通、人人通”的“三通”工程，小区域、高占有。
第四，山东水资源相对匮乏，虽然局部丰富，但整体不足。如省内临沂蒙山、沂水、沂南、费县；聊城东阿；德州齐河；潍坊青州、临朐；淄博沂源；泰安大部分地区；威海文登；济宁泗水、高新区等地就拥有丰富的地下水资源，但其他地区就相对缺水，有些城市需要依靠黄河水来维持日常用水。这一点，也会让山东包装饮用水产业发展受限，一部分水企就因水源不足被迫限量生产。不过，我们可以效仿知名品牌就近建厂就近生产的方式，选取多个水源地，划区域生产就近配送。不过这需要相当大的资金做后盾，各大企业量力而为。
第五，目前国内瓶装水市场已经进入高度集中的阶段，形成了“6+N”的行业格局，头部品牌限制了新兴企业的发展。省内的崂山、普利思等品牌虽然可以在当地市场与农夫山泉、怡宝、娃哈哈等品牌一争高下，但要开拓更大市场，无论资金还是品牌都无法与大企业相提并论。这一点就需要企业慢慢运营，不断地提高自身实力了。不过各大企业的发展都可以提供一些借鉴经验，如怡宝的走心营销、农夫山泉的广告运营、百岁山的市场定位和精致包装等都具有很好的参考价值。
最后一点是，山东各包装饮用水企业缺少专业的运营团队，没有令人眼前一亮的创意设计和与众不同的策划很难提高产品的知名度、美誉度。一个企业的成功是一群优秀人才共同努力的结果，专业的团队可以让你从生产、加工、包装、运输到扩展市场、产品运营、广告宣传、策划运行等都先人一步，获取较大的生存空间。因此，饮用水企业要注重专业人才的培养，打造一支敢打敢拼的“狼性”团队。
以上六点是《饮用水世界》对山东包装饮用水市场做的简单总结，希望我们的分析能够为山东的包装饮用水行业同仁带来一点思考、共鸣！作为土生土长的山东自媒体，《饮用水世界》自创办以来，每时每刻都冀望山东的包装饮用水行业能够走得更远、发展的更快！
历史只会眷顾坚定者、奋进者、搏击者，不会等待犹豫者、懈怠者、畏难者。我们既需要脚踏实地，也需要仰望星空放眼未来，山东是一个拥有一亿多人口的超级大市场，无论消费潜力、购买能力还是市场容量都为山东饮用水企业将来做大做强提供了最好的机遇！
得山东者得华东、得华东者得天下！饮用水行业，企业规模决定了市场占有率，由于目前扶持力度不够，企业难以规模化发展，很难开拓外地市场，因此行业整体实力较弱。由于实力较弱暂时无法缴纳让政府重视的税收，因而政府自然更不会重视包装饮用水的发展，如此恶性循环，山东包装饮用水行业何时才能强大？
虽然山东水企有诸多不足，但发展前景依然明朗。随着，山东普利思饮用水股份有限公司正式签约81000瓶/小时的进口高速生产线；青岛崂山矿泉水有限公司已在省内沂南、淄博等地投资建厂，且还要继续扩大规模；加上总投资5亿元的威海市昆嵛山天然矿泉水有限公司以及正在稳步推进中的山东地矿生态资源开发有限公司30万吨天然矿泉水项目，只要政府加强扶持力度，某个品牌迅速发展成为区域强势品牌亦指日可待！
让我们一同期待，山东省早日出现年营收超过5亿元的水企业！
