水是生命之源、水是万物之灵、水是大地之母、水是百药之王、水是健康之本……
生命起源于亿万年前的海洋，原始的单细胞生物，整个身体只有一个细胞，它完全浸浴在海水之中，直接和海水进行物质交换，以维持其生命运动。
水同阳光、空气一样，是维持生命不可缺少的物质，地球上有了宝贵的水，才出现了人类社会和万物生灵。水是生物、生理组成和生存中不可或缺的重要物质和必要条件。曹雪芹在《红楼梦》中借贾宝玉说一句话：“女人是水做的，男人是泥做的”。其实不管男人和女人都是水做的，因为人体中的水含量占到体重的60%-70%，婴儿更高，可达到80%以上，人体的细胞则浸泡在血液和组织液之中，直接与血液和组织液进行物质交换，以维持其生命运动。
水除了参与肌体的构成，还在人体新陈代谢过程中发挥着十分重要的作用，如运输养份，排泄废物以及调节体温等均离不开水的参与，因此人们把水列为七大营养素之一。
血液中的含水量85%-90%，肌肉中含水77%．活组织及骨骼中含水33%。就人体而言，三个月的胎儿肌体中，90%是水；八个月的胎儿，80%是水；成年人（体重70kg者），70%是水；老年人65%是水。随着水份的减少，人走向衰老。人们总是说“西子湖畔出美女”，这是因为水好的地方，人的皮肤自然很好，肌肉的水份决定皮肤的弹性。水质与人的健康、美丽有很大关系，所以我们也常常用“水灵灵”来形容美女。可见，人类离不开水。
正常情况下，正常成人一日平均的需求水量2-3升，一生饮水可达170-200吨。当人体处于水分平衡状态，即从体外吸收的水量与排出体外的水量相等。这样，人才能健康成长，否则就要影响正常生活。当一个人吸收的水量比维持正常水量减少1%-2%（0.5-1升）时，就会感到口渴；当减少5%（2-2.5升）时，就会皮肤皱褶、神志不清；当减少14%-15%（7-8升）时，就会死亡。
因此没有水，就没有生命！！！
文字来源：《一生之水——我该怎样喝？》与《饮料与健康》
