随着生活水平的提高,人们对饮用水水质也日益关注。喝上“健康水”,已成为越来越多人的希望,桶装水等饮用水水质的好坏,也越来越成为人们关注的话题。
日前,国家卫计委发布了包装饮用水新国标,将适用于除矿泉水外的直接饮用的包装饮用水,从而将目前市场上纯净水、蒸馏水、天然水、山泉水等不同水种纳入统一的监管标准。新国标最大的变化,则是取消了菌落总数和霉菌、酵母等致病菌的限量要求,仅保留了大肠菌群指标。
消费者不必“谈菌色变”
谈及“菌落总数”,不得不让人联想到今年桶装水行业的几次监督抽检。在全国抽检的范围内,“菌落总数”不合格是造成桶装水被通报的主要原因。而以“菌落总数”来衡量桶装水是否安全,据相关专家了解,以这个标准来界定并不科学。
针对“菌落总数超标”问题,市人民医院医务人员在接受记者采访时曾普及了相关科学常识:人类本身就生活在与细菌共存的世界中,细菌的种类也非常多,但只有极少数的“致病菌”会对人体有害。
简单来说,细菌分成有益菌、致病菌两大类,前者占细菌总数的99%,后者占细菌总数的1%。由于过去的宣传只强调致病菌造成的疾病问题,所以一说到细菌,许多人首先反应过来的词语是“感染”、“生病”、“不卫生”,其实消费者根本不必“谈菌色变”。对于饮用水中菌落总数的情况,可以代表其产生食品安全问题的概率较高,但并不代表一定是有害食品。实际上,一些菌落是中性的,对于食品是有帮助的。
此外,针对市场上包装饮用水存在的问题,国家卫计委日前发布的《食品安全国家标准包装饮用水》明确规定,包装饮用水名称应当真实、科学,不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。新国标将矿泉水之外的包装饮用水都统一归为两类,不是纯净水就归结为其他类饮用水,例如矿物质水、富氧水等。也就是说,离子水、富氧水等不能再乱叫该名了。
桶装水是“安全的饮水”
近年来,出于对各种水污染的担忧,很多家庭都开始饮用桶装水,或直接用桶装水做饭。桶装水,特别是桶装矿泉水也被众多专家誉为“安全和健康的饮水”。
由于桶装水产业的迅速壮大,曾有一些不正当的市场竞争行为出现。现在已公布实施的包装饮用水新国标,很好地解决了市场无序竞争的争议。新国标将使桶装水彻底摆脱“细菌门”的困扰,保持“安全健康的饮水”的王者地位。在现在,甚至未来数十年内(环境污染和水污染得到根本改善前),桶装水依然将是人们饮水健康最好的保证。
如何选择桶装饮用水
作为享有盛誉的本土知名健康水生产商,奥蕾饮品有限公司总经理桑伟告诉记者,首先,要选择知名品牌桶装水,因为大品牌无论是硬件设备,还是软件管理,都有严格的监管流程,其生产的产品品质好；其次,要选择包装完整的桶装水,水桶完整,不能破裂,特别是封口处,一定要密封完善,同时其他标示要完整；第三,要查看生产日期,存放过久的桶装水不宜购买。
